烹字概述
〔烹〕字拼音是pēng 部首是亠, 总笔画是11画。
〔烹〕字是上下结构 五行属水。
〔烹〕字仓颉码是YRNF 五笔是YBOU 四角号码是00332 郑码是SJYU 中文电码是3534 区位码是3775。
〔烹〕字的UNICODE是70F9。 十进制为28921,UTF-32:000070f9,UTF-8:E7 83 B9。
〔烹〕字在《通用规范汉字表》是一级汉字。
〔烹〕字在《通用规范汉字表》是次常用字。
〔烹〕字的异体字是 亨
烹的笔顺
烹的意思
烹
pēngㄆㄥ基本解释
①煮。~调( tiáo )(烹炒调制)。~饪。~茶。
②一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出。~对虾。
详细解释
动词
1.形声。从火,亨声。本义:烧煮。
2.同本义boil; cook。
烹,煮也。 —— 《集韵》故曰:“治大国者若烹小鲜。 —— 《韩非子·解老》卒买鱼烹食。 —— 《史记·陈涉世家》
烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
3.冶炼 forge。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
4.一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 fry quickly in hot oil and stir in sauce。如:烹对虾。
5.浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) brew。如:烹茶。
烹
pēngㄆㄥ详细解释
动
1.一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟,加佐料后略一沸滚即成。
《左传•昭公二十年》:“水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪。”
2.古代一种以鼎煮人的酷刑。
《战国策•赵策三》:“然吾将使秦王烹醢梁王。”《新唐书•卷八五•窦建德传》:“河间久拒守,多杀士,今力穷而下,请烹之。”
3.杀、灭。
《淮南子•说林》:“狡兔得而猎犬烹,高鸟尽而强弩藏。”《史记•卷六•秦始皇本纪》:“烹灭彊暴,振救黔首,周定四极。”
名
◎肴馔。
宋•陆游〈故里〉诗:“芋魁菰首君无笑,老子看来是大烹。”
烹
pēngㄆㄥ详细解释
1.煮。
烹茶、烹饪、兔死狗烹。
2.烹调方法,先用热油炸或煎,然后加入调味汁,迅速搅拌,快速出锅。
油烹大虾。
烹的康熙字典
康熙字典原文
卷别 :正文・巳集中 部首:火部
武英殿刻本: 第1604頁,第10字
同文書局本: 第671頁,第21字
標點整理本: 第621頁,第21字
古文: 亯 、 𠅖 、 𩱋
音《唐韻》、《正韻》:普庚切;《集韻》、《韻會》:披庚切,𡘋音磅。
《說文》本作亯,《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。
《左傳・昭二十年》:以烹魚肉。
音又,《唐韻正》:古音普郎反。
《詩・小雅》:或剝或烹,或肆或蹌。
《墨子・耕柱篇》:鼎成三足而方,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行。
《史記・越世家》:蜚鳥盡,良弓藏;狡兔死,走狗烹。
〇〔按〕《說文》、《玉篇》、《類篇》亯字俱自爲部,《說文》、《玉篇》無烹字,《類篇》火部內始收烹字,經傳本作亨,今俗用皆作烹矣。
注解
〔烹〕字收录于《康熙字典》正文・巳集中,康熙部首是火部。
〔烹〕字拼音是pēng,上下结构,可拆字为亨、灬,五行属水。
〔烹〕字造字法是形声。从火,亨声。本义是烧煮。
〔烹〕字的汉语字典解释:㈠ [pēng] ⑴ 煮⑵ 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出
烹的说文解字
《说文解字》(大徐本)
卷别卷五下反切許兩切、普庚切、許庚切頁碼第170頁,第5字續丁孫
亯
獻也。从高省,曰象進孰物形。《孝經》曰:「祭則鬼亯之。」凡亯之屬皆从亯。
𠅠
異體𠅖、亨、享
篆文亯。
附注吳大澂古籀補:「古亯字象宗廟之形。」按:宗廟為亯獻鬼神之處,故後世亯、饗多混用。古亯字後分化為亨、享、烹三字,古籍多通用。
《说文解字系传》(小徐本)
卷别卷十反切軒庚反頁碼第424頁,第5行,第1字述
獻也。從高省,曰象進孰物形。《孝經》曰:「祭則鬼亯之。」凡亯之屬,皆從亯。
鍇注臣鍇曰:「《尚書》曰:『亯多儀,儀不及物,惟曰弗亯。』亯,獻也;獻於上也,故從高。」
反切………頁碼第424頁,第7行,第1字述
篆文亯。
《说文解字注》(段注本)
卷别卷五下反切許庚切、普庚切、許㒳切古音第十部頁碼第913頁,第4字許惟賢第404頁,第5字
獻也。
段注下進上之䛐也。按《周禮》用字之例。凡祭亯用亯字。凡饗燕用饗字。如《大宗伯》吉禮下六言亯先王。嘉禮下言以饗燕之禮親四方賓客。尤其明證也。《禮經》十七篇用字之例。《聘禮》內臣亯君字作亯。《士虞禮》、《少牢》饋《食禮》尙饗字作饗。《小戴記》用字之例。凡祭亯,饗燕字皆作饗。無作亯者。《左傳》則皆作亯。無作饗者。《毛詩》之例。則獻於神曰亯。神食其所亯曰饗。如《楚茨》以亯以祀。下云神保是饗。《周頌》我將我亯。下云旣右饗之。《魯頌》亯祀不忒,亯以騂犧。下云是饗是宜。《商頌》以假以亯。下云來假來饗。皆其明證也。鬼神來食曰饗,卽《禮經》尙饗之例也。獻於神曰亯,卽《周禮》祭亯作亯之例也。各經用字自各有例。《周禮》之饗燕,《左傳》皆作亯宴。此等葢本書固尒。非由後人改竄。
从高省。
段注獻者必高奉之。《曲禮》曰:執天子之器則上衡。國君則平衡。後世亦以舉案齊眉爲敬。
日象孰物形。
段注《禮經》言饋食者,薦孰也。許㒳切。十部。亯象薦孰。因以爲飪物之偁。故又讀普庚切。亯之義訓薦神。誠意可通於神。故又讀許庚切。古音則皆在十部。其形,薦神作亨,亦作享。飪物作亨,亦作烹。易之元亨,則皆作亨。皆今字也。
《孝經》曰:祭則鬼亯之。
段注《孝經・孝治》章文。
凡亯之屬皆从亯。
篆文亯。
段注後篆者,丄部之例也。據玄應書則亯者籒文也。小篆作𠅠。故𣜩書作亨,作享。小篆之變也。
章太炎说文解字授课笔记
今享、亨、烹古皆作亯。亨者,嘉之謂也,即亯禮(飲酒也)。
獻也。饗,鄉飲酒也。古只有亯字,最初為皀。亯則神意可通,故「元亨利貞」即亯字,嘉之會也,引申為通。
享字的相关索引
# | 书籍 | 索引 |
---|---|---|
1 | 汲古閣本 | 第338頁,第1字 |
2 | 陳昌治本 | 第437頁,第4字 |
3 | 黃侃手批 | 第342頁 |
4 | 說文校箋 | 第216頁,第8字 |
5 | 說文考正 | 第211頁,第1字 |
6 | 說文今釋 | 第745頁,第1字 |
7 | 說文約注 | 第1304頁,第2字 |
8 | 說文探原 | 第2898頁,第1字 |
9 | 說文集注 | 第1091頁,第1字 |
10 | 說文標整 | 第134頁,第2字 |
11 | 標注說文 | 第215頁,第3字 |
12 | 說文注箋 | 第1719頁,第1字 |
13 | 說文詁林 | 第5535頁【補遺】第16814頁 |
14 | 通訓定聲 | 第3548頁,第3字 |
15 | 說文義證 | 第447頁【崇文】第1785頁 |
16 | 說文句讀 | 第668頁 |
17 | 說文新證 | 第454頁,第1字 |
18 | 章授筆記 | 第225頁,第5字 |
19 | 古字詁林 | 第五冊,第548頁,第1字 |
20 | 古字釋要 | 第538頁,第4字 |
烹字的翻译
- boil, cook; quick fry, stir fry
- kochen; aufbrühen (V), schnell in Öl braten und würzen (V)
- bouillir, cuire
烹的字源字形
唐 石经 开成石经
宋 印刷字体 增韵
明 印刷字体 洪武正韵
清 印刷字体 康熙字典