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《酒熟忆皇甫十》是唐代白居易创作的一首诗词。以下是对该诗的中文译文、诗意和赏析：

译文：
新酒此时熟，故人何日来？
自从金谷别，不见玉山颓。
疏索柳花碗，寂寥荷叶杯。
今冬问毡帐，雪里为谁开？

诗意：
这首诗词表达了白居易对故友皇甫十的思念之情。诗人在新酒熟的时刻，思念着故人何时到来。自从与皇甫十在金谷别离后，再也没有见到他的踪影。诗中描绘了疏索的柳花碗和寂寥的荷叶杯，这些都是等待故人而感到孤寂的象征。最后两句表达了诗人在寒冷的冬天里问候毡帐之中的故人，问雪花飘落是否为了故人而开放。

赏析：
这首诗词通过简洁而富有意境的语言，表达了诗人对故友皇甫十的思念之情。诗人通过描绘新酒熟的场景，表达了等待故人的心情。金谷别离后，诗人再也没有见到皇甫十，这使他感到孤寂和思念。柳花碗和荷叶杯的描绘，进一步强调了诗人的孤独感。最后两句诗以问候毡帐中的故人和雪花飘落的意象，表达了诗人对皇甫十的殷切期盼。

整首诗情感深沉，意境独特。通过简洁的语言和意象的运用，诗人将自己内心的思念之情生动地表达出来。诗中的寂寥和孤独意象，与对故人的思念相互呼应，使读者能够感受到诗人内心的情感。这首诗词展示了白居易的才华和对人情的敏锐洞察力，具有较高的艺术价值。