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《食荠糁甚美盖蜀人所谓东坡羹也》是宋代陆游创作的一首诗词。这首诗词描述了一道名为东坡羹的美食，表达了作者对美食的赞美和对生活的热爱。

荠糁是一种由荠菜制成的食品，陆游称其为"芳甘妙绝伦"，形容其味道香甜且非常美味。啜来恍若在峨岷，意味着品尝这道美食时，仿佛置身于峨眉山的美景之中。

接下来的两句"蓴羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍"，表达了即使是高级的食材如豉和牛乳，也难以与东坡羹相媲美。这凸显了东坡羹的独特之处。

诗中还提到了制作东坡羹的秘方，作者常常惜授给厨人，说明这道美食的制作需要一定的技巧和秘诀。

最后两句"午窗自抚膨脝腹，好住烟村莫厌贫"，表达了作者在午后靠窗自得其乐，享受着美食带来的满足感。他告诫人们不要嫌弃贫穷的生活，而是要珍惜眼前的幸福。

总的来说，这首诗词通过对美食的描绘，表达了作者对生活的热爱和对美好事物的追求，同时也传递了珍惜眼前幸福的深刻寓意。