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《安乐泉颂》是宋代诗人黄庭坚的作品。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
姚子雪麴，杯色争玉。
得汤郁郁，白云生谷。
清而不薄，厚而不浊。
甘而不哕，辛而不螫。
老夫手风，须此晨药。
眼花作颂，颠倒淡墨。

诗意：
这首诗词描述了一种名为"安乐泉"的酒的美妙，以及它对作者的滋补作用。诗中的"姚子雪麴"指的是一种珍贵的酒，色泽如玉，"得汤郁郁"表示饮用后产生了浓郁的香气，"白云生谷"则是形容酒在杯中像白云升起。整首诗以对酒的品评为主题，表达了作者对这种美酒的喜爱和对其品质的赞赏。

赏析：
黄庭坚以简洁明快的语言，描绘了安乐泉酒的特点和对他的滋补作用。诗中使用了对比的手法，通过对酒的口感和味道的描述，展现了酒的独特之处。清而不薄、厚而不浊、甘而不哕、辛而不螫的描述，既表达了酒的清爽和厚实，又突出了酒的美味和独特口感。最后两句"老夫手风，须此晨药。眼花作颂，颠倒淡墨"则表达了作者饮酒后的愉悦心情和对酒的颂扬之情。整首诗以简练的语言表达了作者对美酒的喜爱和对生活的享受，展现了宋代文人对酒文化的热爱和追求。