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《依韵和寒食偶书》是一首宋代诗词，作者是梅尧臣。下面是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

去年逢今日，雨寒田舍家。
Last year on this day, rain and cold at the rural home.
在去年的今天，农舍里下着寒冷的雨。

系骢乌臼树，烧眼杜鹃花。
Tied my bay horse to the mulberry tree, burning-red azaleas dazzling my eyes.
我把我的骏马拴在桑树上，炽热的杜鹃花刺痛了我的眼睛。

转坞泥塍滑，迷村草径叉。
The turning wharf, muddy and slippery; the grassy path in the village forks and confuses.
转过身来，码头泥泞又滑溜；村子里的小径迷茫交错。

旋挑初出笋，漫掐自生茶。
Twisting and picking the newly sprouted bamboo shoots, casually plucking the self-grown tea leaves.
我扭动着，摘下初生的笋芽，随意采摘自家种植的茶叶。

农斧穿桑齾，牛童绾髻丫。
The farmer's axe penetrates the tangled branches of the mulberry, the cowherd ties up his hair.
农夫的斧头穿过纷乱的桑树枝，牧童把头发束起。

乡园方在远，看及种胡麻。
The countryside is far away, but I can still see the cultivation of sesame.
乡村就在远方，我望见了人们种植胡麻的景象。

诗意和赏析：
《依韵和寒食偶书》以诗人对农村生活的描绘为主线，展现了农民在春季田间劳作的景象。诗人通过描写雨寒的农舍、拴在树上的骏马和灼热的杜鹃花，展示了农村生活的朴素和辛勤。他描述了村子里泥泞的码头、迷茫的小径，表现出乡村的自然环境和乡土风情。同时，诗中还有对农民劳作场景的描绘，如采摘笋芽和茶叶，以及农夫的斧头和牧童的形象，展示了农民的辛勤劳作和勤俭持家的精神。最后，诗人提到乡园在远方，但他仍能看到人们种植胡麻的景象，表现了诗人对家乡的眷恋和思念之情。

这首诗词通过简洁而生动的语言，展现了农村的自然风光和人们的劳作场景，表达了诗人对家乡的深情思念。它通过细腻的描写，使读者能够感受到农村生活的朴素和真实，以及农民的辛勤劳作和勤俭持家的精神。整首诗词给人以宁静、自然的感觉，使人们对农村生活和田园景色产生共鸣和赞美。