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这首诗词是宋代周必大所作，名为《邦衡再送二诗一和为甚酥二和牛尾貍》。下面是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
译文：
追踪猎物仍应怪责猎人，
割去脂肪岂能恨怨厨师。
美味的鳜鱼、鲈鱼不必夸耀，
煮豆的瓶中却还未成酥香。
与美食为伴，更适宜十字形的饼干，
先驱者只靠一杯酒果腹。
然而，因为一个玉面新名字，
我内心悲伤，如同元旦的白色兽壶。

诗意和赏析：
这首诗词通过对食物的描写，表达了对于猎人和厨师的不同态度，并透露出作者对社会现象的思考。

首先，作者提到追踪猎物的猎人，表示对猎人的责备和怀疑。他认为猎人追求猎物的过程中，对于猎物的追逐可能会带来怨恨，暗示了对于过度追求物质的批评。

接着，作者提到庖厨（即厨师），表示对厨师的宽容和理解。他认为割去脂肪并不是对厨师的恶意，而是对食物的加工和烹饪过程的必然结果。这里表现出对于厨师在食物制备中的劳动和技艺的赞赏。

然后，作者通过对鳜鱼、鲈鱼和煮豆的描写，暗示食物的珍贵和精致。他说鳜鱼和鲈鱼不需要过多夸耀，而煮豆的瓶中却还未成为美味的酥香，这表明真正的美味需要经过精心的准备和烹饪。

接着，作者提到十字形的饼干和一杯酒，表示在享受美食时，选择适合的伴食和陪伴的方式。他认为美食可以与简单的饼干和一杯酒相得益彰，而不一定需要过分的奢华。

最后，作者提到一个玉面新名字，以及元旦的白色兽壶，表达了内心的伤感和痛苦。这里的意象可能指代社会中的虚伪和欺骗，令作者感到沮丧和痛心。

整体而言，这首诗词通过对猎人、厨师和食物的描写，折射出作者对于社会现象和价值观的思考。作者对于过度追求物质和社会虚伪表达了批评和思考，同时对于劳动和技艺给予了赞赏和理解。