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《刘后溪和雁湖即事诗十绝见示次韵》是宋代诗人洪咨夔所作的一首十绝诗。以下是中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
去年灶妇饱而腴，
今岁啼饥眼欲枯。
麦饭熟时犹远在，
不多元气急须扶。

诗意：
此诗写景描绘了作者所处时代的贫困和苦难。首句写去年的灶妇吃得饱饱的，身体也因此发福，但是到了今天，他们却因为食物匮乏而饥饿不已，眼睛都要因此枯瘦。第二句写出作者的心情，他对于现状的无奈与悲痛。第三句表达了作者对于未来的期许，但是现在离麦饭熟还很遥远。最后一句则是呼吁大家要给予帮助，因为贫穷的人们快没有了元气，需要及时的扶助。

赏析：
这首诗词通过简洁的语言，深刻地描绘了当时的社会现实，表现了诗人对于贫穷、饥饿等社会问题的关注和关怀。其中“灶妇饱而腴”和“啼饥眼欲枯”用对比的手法，生动地描绘了贫困人民的生活状况，表现出诗人对于社会现实的痛心和感慨。此外，诗人也在诗中表达了自己的思考和希望，他希望通过自己的努力和社会的帮助，能够改变贫穷的现状，让人民过上更加幸福美好的生活。整首诗语言简练，情感真挚，是一首具有社会关怀意义的佳作。