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《食烧笋留题陈惟寅竹间》是明代杨基创作的一首诗词。以下是该诗词的中文译文、诗意和赏析：

食烧笋留题陈惟寅竹间

春雷一声万簪玉，
参差乱迸莓苔绿。
斩来扫叶当径烧，
何异燃萁煮秋菽。

登盘查牙玉版肥，
焦尾碎剥苍龙皮。
山人大嚼无以报，
写作林间烧笋诗。

诗意：
这首诗描绘了作者杨基在竹林中品尝烧笋的情景。诗中通过对春雷声、簪玉、莓苔绿色等形象的描绘，展现了春天的生机和竹林的清新。诗人从砍伐到烹煮的过程，以及食用烧笋的愉悦之情，将自然景物和人类生活巧妙地结合在一起。

赏析：
这首诗以简洁而生动的描写方式，勾勒出了烧笋的整个过程。春雷一声，万簪玉，形象地表达了春天的到来，使人感受到了大自然的生机勃发。参差乱迸的莓苔绿色，更进一步增添了竹林的生气和活力。

诗中接着描述了砍伐竹笋的场景，斩来扫叶当径烧，烧笋的烟雾腾腾，使人仿佛置身其中。诗人运用了生动的动词和形容词，描绘了烧笋的整个过程，使读者能够感受到烧笋的香气和美味。

在最后两句中，诗人描述了自己品尝烧笋的情景。登盘查牙玉版肥，焦尾碎剥苍龙皮，生动地描绘了作者大口咀嚼烧笋的情景，形容了烧笋的口感。山人大嚼无以报，写作林间烧笋诗，表达了作者对烧笋美味的赞叹，以及通过写作将这一美味和感受传达给读者的愿望。

这首诗词通过对烧笋的描绘，展现了作者对大自然的热爱和对美食的追求。通过具体的形象描写和细腻的感受表达，使读者能够身临其境地感受到烧笋的美味和诗人的情感。整首诗流畅自然，意境清新，是一首富有生活情趣和韵味的明代诗词作品。