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《浪淘沙（杨梅）》是宋代诗人王观创作的一首诗词。下面是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
素手不晶盘。
垒起仙丸。
红绡剪碎却成团。
逗得安排金粟遍，何似鸡冠。
味胜玉浆寒。
只被宜酸。
莫将荔子一般看。
色淡香消僝僽损，才到长安。

诗意：
这首诗词以杨梅为主题，描述了杨梅的独特之处和品味。诗人把杨梅比作一种美味的食物，表达了对杨梅的喜爱和赞美。通过对杨梅的描绘，诗人也展示了自己对美食的品味和对生活的热爱。

赏析：
这首诗词以杨梅为题材，通过对杨梅的描写展示了诗人对美食的热爱和对生活的乐观态度。诗的开头两句“素手不晶盘，垒起仙丸”形象地描述了杨梅的外观，素手指的是白皙的手，不晶盘表示没有放在晶莹的盘子里，垒起仙丸则形容杨梅的形状像仙丸一样。接着，诗人写道“红绡剪碎却成团”，形容杨梅果肉饱满如丸，细腻如绡。

下面几句“逗得安排金粟遍，何似鸡冠”，表达了杨梅的美味之处，金粟指的是金色的果肉，安排指的是杨梅的种植，逗得遍布金色果肉，形似鸡冠，形象生动地描绘了杨梅的美妙之处。

接下来的几句“味胜玉浆寒，只被宜酸”，表达了杨梅的口感和味道。诗人认为杨梅的味道胜过玉浆的清凉，只有适度的酸味才能更好地品味杨梅的美味。最后两句“莫将荔子一般看，色淡香消僝僽损，才到长安”，诗人告诫人们不要把杨梅与其他水果相混淆，因为杨梅的色泽虽然淡，但香味却浓郁，只有品味过才能真正体会到其独特的美味。长安指的是当时的首都，暗示了诗人的远行和对美食的向往。

整首诗词通过对杨梅的描写，展示了诗人对美食的热爱和对生活的乐观态度。诗人以独特的视角赞美了杨梅的美味和特点，表达了对生活中美好事物的欣赏和对追求美味的追求。