《题叔夏乐谷》是宋代胡寅创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
君知至乐本难名，
何事犹令谷应声。
植杖自锄园草绿，
挂瓢时浥涧泉清。
了无歌吹娱宾人，
只有诗书养性情。
却恐仁人尚蒿目，
又须凭酒破愁城。
诗意：
这首诗词表达了胡寅对于真正的至乐的追求和生活态度。诗人认为真正的至乐难以用言语来形容，但在这个乐园中，他却能感受到它的回应。诗人自己亲手种植着园中的青草，用拄杖除草，使草地保持翠绿；用瓢挑水时，感受到清泉的清凉。他没有歌舞娱乐宾客，只有诗书陶冶性情。然而，他担心有些人可能对这种生活视而不见，所以他还需要依靠酒来排解内心的烦忧。
赏析：
这首诗以简洁明快的语言，展现了胡寅对于至乐生活的向往和追求。诗人通过描述自己在乐谷中种植草地、挑水的日常生活，表达了对自然的热爱和对简朴生活的追求。他以"诗书养性情"来强调自己抛弃了世俗的欢乐，专注于文学修养的生活态度。然而，他也意识到这种生活方式可能会被某些人忽略或误解，所以他提到了"仁人尚蒿目"，表示担心别人对他的生活方式不以为然。最后，他提到需要借酒来排解愁苦，暗示内心的矛盾和迷茫。
这首诗词通过简练的语言描绘了诗人追求至乐和独特的生活态度，呈现出一种淡泊宁静、追求内心平和的情感。胡寅通过描写自然景物和自己的生活方式，反映了他对于真正价值的思考和追求。整首诗词留给读者一种静心思考的空间，同时也引发了对于人生意义和生活方式的思考。
君知至乐本难名，何事犹令谷应声。植杖自锄园草绿，挂瓢时浥涧泉清。了无歌吹娱宾人，只有诗书养性情。却恐仁人尚蒿目，又须凭酒破愁城。
