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《和鞏宰送牡丹三首》是宋代姜特立创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
唐时花名寝显时，
才如韩白尚无诗。
本朝盛赏唯西雒，
万幄千庖泣玉脂。

诗意：
这首诗词以牡丹花为主题，描绘了唐朝时期牡丹花的盛景及其对文人的影响。诗中提到了韩白，意指在唐代，韩愈和白居易等文人还没有写过关于牡丹的诗作。姜特立表达了他对唐代花名寝显的景象的赞叹和对自己才华不及韩白等文人的自谦之情。诗的最后两句描述了当时赏花的场景，描绘了万幄千庖中的宴会和泣玉脂（即牡丹花的香气）。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言展现了牡丹花的美丽和受到的赏识。诗中的唐时花名寝显时一句，表达了唐代牡丹花的繁荣景象，形容了它的盛名和受到的重视。接着，诗人自谦自己的才华不及韩白等文人，显示了谦虚的品质。最后两句则生动地描绘了当时赏花的场景，万幄千庖形容了人们的宴会盛况，泣玉脂则展现了牡丹花的香气，给人以感官上的愉悦。整首诗词通过简洁的语言，传达出对牡丹花的赞美和对文人才华的敬佩，展示了作者对美的敏感和对传统文化的热爱。