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《南京种山药法》是宋代蔡挺所作的一首诗词。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
青青正是中分天，
区种何妨试玉延。
即见引须缘夏木，
定知如跖荐冬筵。

诗意：
这首诗描述了一种种植山药的方法。诗中通过描绘四个场景，表达了种植山药的过程和结果。诗人以自然景物为背景，展现了他对种植山药的热情和信心。

赏析：
这首诗词以简洁的语言描绘了山药的种植过程和效果。下面是对每一句的解析：

1. "青青正是中分天"：这句描述了天空湛蓝的景象。"青青"表示青蓝色的天空，"中分天"指天空的中央。这句意味着天气晴朗，适合种植山药。

2. "区种何妨试玉延"：这句表达了对种植山药的决心。"区种"表示将土地划分成区域进行种植，"何妨"表示无妨，不妨碍。"试玉延"意味着试着种植山药并期待收获。

3. "即见引须缘夏木"：这句描绘了山药的生长过程。"即见"表示很快就可以看到，"引须"指山药的蔓延生长，"缘夏木"表示依附在夏天的树木上。这句意味着山药迅速生长，并且可以爬上夏天的树木。

4. "定知如跖荐冬筵"：这句表达了山药的结果。"定知"表示可以确定，"如跖"指像脚掌一样，"荐冬筵"表示供应冬季的宴席。这句意味着种植的山药会像脚掌一样茂盛，成为冬天宴席上的佳肴。

整首诗通过简洁的语言，生动地描绘了种植山药的过程和结果。诗人表达了对种植山药的热情和信心，展现了大自然的美丽和生命的活力。

nán jīng zhǒng shān yào fǎ
南京种山药法

qīng qīng zhèng shì zhōng fēn tiān, qū zhǒng hé fáng shì yù yán.
青青正是中分天，区种何妨试玉延。
jí jiàn yǐn xū yuán xià mù, dìng zhī rú zhí jiàn dōng yán.
即见引须缘夏木，定知如跖荐冬筵。