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《绍兴享先农十一首》是一首隋代的诗词，作者佚名。这首诗词描绘了绍兴地区的农耕场景和人们对农业的敬意。下面是诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
柔毛刚髦，或剥或烹。
为俎孔硕，登荐厥诚。

诗意：
这首诗描述了农耕工作的细节，以及人们对农业的重视和敬意。诗中通过描写柔软的毛发和坚韧的皮肤，以及剥皮和烹饪的过程，表达了对农作物的珍视和对农耕技艺的赞美。诗人强调了农耕工作的重要性，以及农民们为了丰收而付出的努力。

赏析：
这首诗词以简洁而朴素的语言描绘了农耕的场景，通过对农作物的表面特征进行描述，展现了农田的勤劳和丰收的喜悦。柔毛和刚髦的描写使人联想到农作物的外表，可能是指稻谷的柔软和麦子的坚韧。剥皮和烹饪的动作则暗示着对农作物的处理过程，进一步强调了农耕的重要性。

诗中提到的“俎孔硕”和“登荐厥诚”是对农民辛勤劳动的赞美。俎孔硕是指农民们将农作物献给神明的行为，象征着对农业的敬意和感恩之情。登荐厥诚表示农民们虔诚地献上自己的劳动成果，以示对天地神明的虔诚和对丰收的期待。

整首诗以简洁明了的表达方式，表达了诗人对农耕工作的赞美和对农民的敬意。通过描绘农作物的特征和农耕的细节，诗人展现了农业的重要性和农民们辛勤劳作的精神。这首诗词在表达诗人对农业的赞美和对农民的敬意的同时，也呈现出丰收的喜悦和社会的安定繁荣。