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谢李六郎中寄新蜀茶，是白居易在唐代所写的一首诗词。下面是对该诗的中文译文、诗意和赏析。

译文：
故情周匝向交亲，
旧茶从前寄朋亲。
红纸包裹信函在，
绿芽十片递春分。
汤添水勺煎鱼眼，
最后加刀搅麹尘。
不寄别人先寄我，
因为我是鉴赏名茶的人。

诗意和赏析：
这首诗是白居易写给李六郎中的，表达了他对李六郎中的敬意和交情。诗的前两句呼应着“故情周匝向交亲，旧茶从前寄朋亲”，是表达白居易和李六郎中之间的深厚感情和相互交往的历史。

接下来的两句“红纸包裹信函在，绿芽十片递春分”是指白居易特意用红色包装了这封信，象征着他内心的热情与真挚；绿芽十片则指代新鲜的茶叶，也代表着春天新生的希望和美好的期盼。

后面的两句“汤添水勺煎鱼眼，最后加刀搅麹尘”是描写了白居易沏茶过程中的细致和用心。汤添水勺煎鱼眼是指在沏茶的过程中，用水勺小心地添水，保持茶汤浓郁；加刀搅麹尘则是指在搅动茶叶的过程中，用刀子轻轻拨开茶叶，使茶汁更加均匀。

最后两句“不寄别人先寄我，因为我是鉴赏名茶的人”展示了白居易对李六郎中的深厚情谊和信任。白居易认为自己对茶的品鉴能力有一定的水平，所以希望能够先品尝到这种新茶，并将其寄送给李六郎中。

整首诗深情而又朴实，通过描述茶叶制作和沏茶的过程，表达了白居易对李六郎中的感激和深厚的情谊。诗中丝丝入扣的细节描写，传递着作者那份倾心之情，同时也展示了唐代文人对茶艺的热爱和对友情的珍重。