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《对鲙》是唐代诗人项斯所作的一首小诗。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
行到鲈鱼乡里时，
鲙盘如雪怕风吹。
犹怜醉里江南路，
马上垂鞭学钓时。

诗意：
这首诗以一个钓鱼的情景为背景，通过描绘细腻的意象和隐喻，表达了诗人对于江南美景和钓鱼乐趣的向往之情。

赏析：
首句“行到鲈鱼乡里时”，意味着诗人来到了一个以钓鲈鱼为乐的地方。接着，诗人用“鲙盘如雪怕风吹”描绘了鱼盘上鲙的景象，表达了鲙的洁白和脆弱。通过这一描写，诗人增添了一种细腻的美感和情绪。

接下来的两句表达了诗人对江南美景和钓鱼活动的向往。诗人称自己“犹怜醉里江南路”，意味着他对江南美景的眷恋和惋惜。最后一句“马上垂鞭学钓时”则表达了诗人对钓鱼的渴望和向往。这一句也可理解为诗人渴望通过钓鱼来领悟生活中的真谛和乐趣。

整首诗通过简洁的语言和精妙的意象，展现了诗人对于江南美景和钓鱼活动的喜爱和向往，同时也传达了一种对生活乐趣和情趣的追求。整首诗给人一种浅显而细腻的美感，读来令人心旷神怡，颇有一种江南水乡的闲适之感。