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《蜀州郑史君寄鸟觜茶，因以赠答八韵》是唐代薛能的一首诗词。这首诗描述了收到郑史君寄来的珍贵鸟觜茶后的感受，并以赋诗表达对友人的感谢之情。

诗词的中文译文为：
鸟觜采浑杯，精灵超御器。烹饮配有酒，滋味胜过茶。拒碾声轻细，密封颖斜立。含草茎坚固，啄木积精华。加盐轻易揣，加姜气香著。得之传道家，带走与僧家。不多早岁浅，还看晚信赊。千万羞感激，这恩惠超过药。

这首诗词描绘了鸟觜茶的制作和品尝过程，以及与茶叶相比的独特滋味。诗人感叹鸟觜茶的制作方法需要用鸟的嘴采摘，珍贵而难得。他将茶叶与酒搭配品尝后，发现它的滋味超过了一般的茶。诗中还描写了茶叶的加工过程，包括精心碾磨、精心包装等工艺。诗人认为鸟觜茶是一种珍贵的天赐之宝，品尝它的人应该感到幸运和荣幸。最后，诗人表达了对郑史君的感激之情，认为这份礼物超过了一般的珍贵药物。

整体而言，这首诗词通过描绘鸟觜茶的制作和品尝过程，表达了对友人赠予宝贵礼物的感激之情，展示了作者对细节的敏锐观察和对美味的品味欣赏。