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《如梦令（寄蔡坚老）》是宋代赵长卿创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
居士年来病酒。
肉食百不宜口。
蒲合与波＿，
更着同蒿葱韭。
亲手。亲手。
分送卧龙诗友。

诗意：
这首诗词以写信的形式，寄给了赵长卿的好友蔡坚老。诗人自称为"居士"，意指自己过着隐居的生活。诗人在诗中表达了自己近年来饮酒过度所导致的身体不适，不再适宜食用肉类。他表示自己仍然欣赏蒲合与波的美味，这是指两种以蔬菜为主的饭菜。最后，诗人向卧龙诗友（可能是指蔡坚老）亲手送去了这首诗词。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言表达了诗人的情感和思考。首句"居士年来病酒"一语道出了诗人近年来因饮酒过度而导致的健康问题。接着，诗人表达了对肉食的戒慎之态度，认为自己不适宜食用肉类。这种克制的态度反映了佛教对于节制欲望的思想影响。

诗的后半部分描述了蒲合与波，这两种菜肴都是以蔬菜为主的，与前文的肉食形成鲜明的对比。诗人表示自己仍然喜欢这两种素菜，这或许可以理解为他对于清淡、朴素生活的向往和选择。

诗的结尾，诗人提到了"亲手"两个字，表示自己亲自写下这首诗词，并将其送给了卧龙诗友。这表达了诗人对友谊的珍视和对诗歌创作的重视。

总的来说，这首诗词通过简洁的语言，表达了诗人对于清淡朴素生活的向往，以及对健康和友谊的思考。同时，诗词中的一些意象和隐喻也体现了佛教思想对于作者的影响。