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《与孟郊洛北野泉上煎茶》是一首唐代诗词，作者是刘言史。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
粉细越笋芽，野煎寒溪滨。
恐乖灵草性，触事皆手亲。
敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。
荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。
洁色既爽别，浮氲亦殷勤。
以兹委曲静，求得正味真。
宛如摘山时，自歠指下春。
湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。
此游惬醒趣，可以话高人。

诗意和赏析：
这首诗词描述了作者与孟郊在洛北野泉上煎茶的情景。诗中描绘了煎茶的细节和过程，同时表达了作者对茶的热爱和对高人的渴望。

作者以细腻的笔触描写了茶叶的品质，将细嫩的越笋芽形容为粉细，表达了茶叶的嫩滑之感。在野外煎茶时，感受到了寒溪的寒冷和清澈，以及茶与大自然的融合。

诗中提到了灵草，意味着茶具备一种灵性，可能是指茶的神奇之处。作者希望保持茶叶的原汁原味，避免过多的加工和外界的干扰，因为这样才能真正体验到茶的本真。

诗人以敲石取火、撇去泉中的腥气和鱼鳞，展现了煎茶时的细致和技巧。煎茶的炉火燃烧，风铛响动，形成了一幅生动的画面。

诗人通过煎茶的过程，表达了对高人的向往。他希望能够通过煎茶的静谧与委曲，寻求到茶的真正味道，也希望能够与高人分享这种美妙的体验。

最后，诗中提到了湘瓷，指的是湖南的瓷器，湘瓷上泛起轻盈的花纹。作者通过这样的描写，强调了煎茶的精致和纯净，以及茶能够洗涤身心的效果。

整首诗抒发了作者对茶的热爱和对高人的追求，以及茶带来的宁静和清新。通过细致的描写和意象的运用，展现了煎茶的过程和茶的独特魅力，让读者感受到一种美妙的茶文化氛围。