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《采茶歌（一作紫笋茶歌）》是唐代诗人秦韬玉创作的诗歌，描写了采茶的情景和作者对茶的喜爱之情。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

天柱香芽露香发，烂研瑟瑟穿荻篾。
茶树的嫩芽在朝露的滋润下散发着芳香，用竹篾搅拌茶叶的声音嘈杂而令人愉悦。

太守怜才寄野人，山童碾破团团月。
太守看中我的才华，寄居在乡野的我，像是一个山中的童子，忙碌地研磨茶叶，就像把圆圆的月亮压碎。

倚云便酌泉声煮，兽炭潜然虬珠吐。
我将茶叶放在山中云彩之间，随即用泉水煮茶，兽炭在火中悄然燃烧，形成盘曲的烟雾。

看著晴天早日明，鼎中飒飒筛风雨。
仰望着晴朗的天空，早晨阳光明媚。茶水在鼎中悄悄地沸腾，凉爽的风雨拂过筛子。

老翠看尘下才熟，搅时绕箸天云绿。
老茶叶像看着灰尘，只有它熟透的时候才能品味到它的美味。拿起搅拌茶叶的竹箸，茶汤被搅动时，像是绕在天空中的云彩一样绿。

耽书病酒两多情，坐对闽瓯睡先足。
深深地陶醉于书香和美酒之中，我坐在闽瓯瓷器前，享受美食和美茶，感到满足而宁静。

洗我胸中幽思清，鬼神应愁歌欲成。
茶水洗净了我内心深处的幽思和烦恼，这使得我的歌词更加真挚而动人，仿佛已经引动了鬼神的共鸣。

该诗以写实手法描绘了采茶的过程，诗中使用了丰富的意象，如露香发、穿荻篾、碾破团团月等，形象地展现了挥汗如雨、认真劳作的采茶情景。通过描绘茶的制作过程，诗人表达了对茶的热爱和推崇之情，并以茶来洗净内心的烦恼和忧愁。整首诗优美流畅，有着诗人自身对茶的深入了解和热爱之情。