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《鹧鸪天》是宋代朱敦儒创作的一首诗词。以下是我为您提供的中文译文、诗意和赏析：

《鹧鸪天》

天上人间酒最尊，
非甘非苦味通神。
一杯能变愁山色，
三笺全迥冷谷春。

欢后笑，怒时瞋，
醒来不记有何因。
古时有个陶元亮，
解道君当恕醉人。

中文译文：
在天上人间，酒最珍贵，
它的味道既不甘美，也不苦涩，却能通神。
一杯酒可以改变忧郁的山色，
三杯酒完全颠倒了寒谷的春光。

欢乐之后是笑声，愤怒时则皱眉，
醒来时不记得是为何而醉。
古时候有个陶元亮，
他解释道，君当宽恕酒后的人。

诗意和赏析：
《鹧鸪天》表达了酒的神奇之处以及饮酒带来的情感和思考。诗中描述了酒的独特之处，它既不甜美也不苦涩，却能够产生奇妙的效果。一杯酒可以改变人对世界的感知，让忧郁的山色变得愉悦，三杯酒更是可以完全改变对寒谷春光的认知。

诗中还描绘了酒后的情绪起伏和思绪不清。欢乐之后是笑声，愤怒时则皱眉，这展现了酒所引发的情感波动。而酒醒后的人却无法记得自己为何而醉，这也表达了酒后迷糊的感觉和对自身行为的失去控制。

诗的最后提到了陶元亮，他是一个历史人物，被引用来解释饮酒的态度。他认为对于醉酒的人应该宽容和谅解。

整首诗以简洁的语言表达了酒的奇妙和饮酒的情感体验，通过对酒后情绪和思维的描绘，诗人提醒人们对于醉酒的人应该保持宽容和理解。这首诗也反映了宋代文人的饮酒文化和对酒的思考。