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《蒸豚》是一首宋代的诗词，作者是村寺僧。以下是这首诗词的中文译文和赏析：

《蒸豚》

觜长毛短浅含臕，
久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，
熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，
輭熟真堪玉筋挑。
若把养根来比来，
要根只合吃藤条。

译文：

豚猪觜长毛短，身上有浅浅的褐色斑纹，
长期以来在山中吃草药苗。
蒸熟的时候用蕉叶包裹，
同时还用杏浆来浇灌。
红润鲜美，堪称金盘美食，
熟透了的豚猪肉质鲜嫩，宛如玉筋。
如果拿来与养在根下的植物相比较，
只适合吃藤条。

诗意和赏析：

《蒸豚》这首诗词描绘了一道豚猪的烹饪过程和美食的享受。诗中以细腻的笔触描述了豚猪的外貌特征，如其觜（嘴巴）长而毛短，并有浅浅的褐色斑纹。接着，诗人描述了豚猪长期在山中食草药苗的情景，强调了它的养分来源，暗示了其美味与草药的关联。

在烹饪方面，诗中提到了将豚猪蒸熟，并用蕉叶包裹，以及用杏浆浇灌的细节。这些描写突显了烹饪的精细和细致，传达了一种对美食的追求和匠心独具的态度。

诗的后半部分，诗人通过对豚猪肉质的描绘，表达了其红润鲜美、肉质鲜嫩的特点。将其形容为“金盘饤”和“玉筋挑”，形象地展示了美食的诱人之处。

最后两句诗表达了一种比喻的意味。将豚猪与根下的植物相比，诗人说只适合吃植物的藤条，强调了豚猪作为食材的独特性和美味。

整首诗词通过对豚猪烹饪和美食享受的描绘，展示了作者对于细节和美味的追求，同时也通过隐喻的手法传达了豚猪美味的独特性。这首诗以简洁明了的语言，生动地描绘了美食的魅力，给读者带来了一种美味佳肴的愉悦感受。