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《和刘后村梅花百咏》是一首宋代诗词，作者是方蒙仲。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
青子成时殊苦淡，
玉英嚼处更清酸。
自缘芳洁盈腔里，
安肯甘甜转舌间。

诗意：
这首诗描述了梅花的特点和美感。梅花的花蕾初开时显得苦涩清淡，花朵中的花蕊更加清酸。作者认为，这种清淡和清酸的味道源自于梅花自身的纯洁和高雅，它们不愿意为了迎合别人而改变自己的本真。

赏析：
这首诗以简洁的语言表达了梅花的特质和美感，通过对梅花的味道的描绘，传递了诗人对梅花高洁品格和独立自持的赞美之情。诗中的"青子成时殊苦淡"意味着梅花的花蕾初开时味道苦涩淡薄，"玉英嚼处更清酸"则形容梅花的花朵中的花瓣更加酸爽。这种苦淡和清酸的味道使梅花独具风味，与众不同。

诗人通过描绘梅花的味道来表达梅花的品格和态度，认为梅花之美在于其自身的纯洁和高雅，不愿意为了取悦他人而改变自己的本质。诗中的"自缘芳洁盈腔里，安肯甘甜转舌间"表达了梅花的自信和坚守，表示梅花宁愿保持自己的纯洁和高雅，也不愿妥协迎合他人的口味。

这首诗以简练的语言刻画了梅花的独特魅力和坚守自我的品格，展现了梅花的高洁和独立的美德。通过对梅花的描写和赞美，诗人也传递了对于追求真实自我的思考和崇尚高尚品格的价值观。