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《麻姑酒歌》是明代杜庠创作的一首诗词。以下是对诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
麻姑之山撑半空，
麻姑之水飞长虹。
奔流到城不到海，
酿春尽入糟丘中。
前年足迹半天下，
曾访麻姑当盛夏。
麻姑酌我三百杯，
玉山颓然醉方罢。
麒麟之脯擘荐酒，
世间此味何曾有。
醒来欲再访麻姑，
万叠千重云有无。
君家留我亦不减此味，
酒泉如海何须沽。

诗意：
这首诗词描述了诗人对麻姑山的景色和麻姑酒的赞美之情。麻姑山高耸入云，水流从山上飞出形成长虹。水流奔流到城市，却不流入大海，而是酿造出美味的春酒。诗人曾在前年亲自登临麻姑山，感受到了盛夏时的壮丽景色。麻姑款待了诗人，斟酒三百杯，直到诗人醉倒才罢休。麻姑还擘开麒麟肉来招待诗人，这种美味在世间是无与伦比的。诗人醒来后怀念麻姑山，渴望再次前去，但是云层千重万叠，不知道是否还有那样的美景。诗人表示即使不能再次登临麻姑山，君家所留的美酒味道也不会减少，因为那里的酒泉就像大海一样丰富，无需再去购买。

赏析：
这首诗词以麻姑山为背景，描绘了壮丽的自然景色和美味的麻姑酒。诗人通过形容麻姑山的高耸和长虹的形成，表达了山势之雄伟和自然之奇妙。诗中描述的麻姑酒被赞美为世间罕有的美味，麒麟肉更是象征着珍贵和独特。诗人在描述自己登临麻姑山的经历时，以酒作为情感的媒介，表现出对大自然的赞美和对美酒的向往。最后，诗人表达了对麻姑山的怀念和对美酒的珍视，同时也表达了即使不能再次登临，自己依然能够享受美酒的心情。整首诗词通过对山水和美酒的描绘，展现了诗人对自然和美好事物的热爱和向往，给人以陶冶情操和享受人生的启示。