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《雷州八首》是宋代文学家苏轼创作的一首诗词。以下是它的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
粤岭风俗殊，
有疾时勿药。
束带趋房祀，
用史巫纷若。
弦歌荐茧栗，
奴至洽觞酌。
呻吟殊未已，
更把鸡骨灼。

诗意和赏析：
《雷州八首》以粤岭风俗为题材，展现了当地独特的风味和民俗。诗中的每个诗句都构成了一个独立的描写，通过细腻的语言和形象，传达了苏轼对雷州风土人情的观察和感悟。

首先，第一句“粤岭风俗殊”，表明粤岭地区的风俗习惯与他人不同，独具特色。这里的“殊”字可以理解为与众不同、独特的意思。

接下来的两句“有疾时勿药，束带趋房祀”，传达了一种特殊的信仰观念。在雷州地区，人们相信有疾病时不要轻易服药，而是要前去祭祀神明，希望得到保佑和庇护。这里的“束带趋房祀”表示人们急忙赶往宗庙祭祀的场景。

接着的两句“用史巫纷若”描绘了祭祀仪式的热闹景象。在祭祀活动中，历史官员和巫师们纷纷出现，以完成各自的仪式和祭祀任务。这里的“史巫”指的是历史官员和巫师。

然后，诗中出现了“弦歌荐茧栗，奴至洽觞酌”的描写，展示了祭祀活动中的欢乐和丰盛。人们以歌声和乐器伴奏，奉献出茧和栗子，同时奴隶们也端来美酒，用于洽谈和庆祝。这里的“洽觞酌”表示人们举杯畅饮的意境。

最后一句“呻吟殊未已，更把鸡骨灼”，描绘了祭祀活动结束后的情景。人们仍在呻吟中，祭祀的气氛仍未散去。同时，还有人在处理祭祀残留下来的鸡骨，这里的“灼”指的是烧烤或煮熟的意思。

整首诗通过描绘雷州地区的风俗习惯和祭祀场景，展示了当地独特的风土人情，同时也反映了宋代社会的一些特点，如信仰观念、宗庙祭祀和社会阶层等。苏轼以细腻的笔触和生动的语言，将这些场景生动地展现在读者面前，给人以独特的感受和体验。