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《对酒》是唐代诗人白居易创作的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：

译文：
漫不顾一切地倒满了参同契酒，
难以点燃烧伤手的砂子。
有时倒满杯中成了白发老人，
却无处可问黄芽茶。
世界如同幻影和泡沫，
人生像是迷眼的花朵。
只有绿色的酒，
能代替紫河车。

诗意：
这首诗词描绘了作者白居易在独自对酒时的心情和感受。诗人漫不经心地倒满参同契酒，参同契是一种珍贵的酒，象征着高雅和优雅。然而，他却难以点燃烧伤手的砂子，这里可以理解为他难以点亮自己内心的热情和激情。在某些时候，他喝醉了之后，变成了白发苍苍的老人，对于生活中的困惑和迷茫，他却无处可寻答案。他感叹人世间的一切都如同幻影和泡沫，唯有酒能代替他的紫河车，表达他对酒的依赖和寄托。

赏析：
《对酒》体现了白居易喜欢饮酒的生活态度和对酒的情感表达。整首诗词情感深邃，通过对酒的描绘，表达了作者对于现实生活中困惑和迷茫的感叹。他将酒作为一种寄托，一种能够带给他短暂安慰和释放的存在。诗中的参同契酒和黄芽茶都是珍贵的饮品，而作者却更倾向于选择酒，这也体现了他对酒的钟爱和对人世间繁琐事务的厌倦。

诗人通过对酒的描绘，抒发了自己对于人生和世界的独特见解。诗中的幻影和泡沫形象生动，表现了他对于世事变幻和人生短暂的理解。最后一句"唯将绿醅酒，且替紫河车"表明诗人将酒作为一种寄托，能够替代他对于现实生活中追求的一种满足。

总的来说，这首诗词通过对酒的描绘，展现了白居易对于生活和人生的思考和情感表达，同时也反映了他对于人世间繁琐和现实的疲倦和迷茫。