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《蜜酒歌（并叙）》是苏轼在宋代创作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。
余既得其方，作此歌遗之。
真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。
不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。
世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。

诗意和赏析：
《蜜酒歌（并叙）》以蜜酒为主题，表达了对蜜酒制作过程和品味的赞美，同时也抒发了对生活的思考和对社会现象的观察。

诗中描绘了杨世昌是一位善于制作蜜酒的道士，他的蜜酒醇香可口。苏轼得到了这个制作方法后，写下了这首歌曲留给后人。诗中用“真珠”和“玉”来比喻蜜酒的浆和醴，以及农民在六月份辛勤劳作的情景。诗人认为，比起春天自然生成的香味，蜜蜂辛勤采集花蜜来制作蜜酒更加值得称赞。接着，诗人描述了蜜酒的制作过程，从最初的微小变化到最后香气四溢，形容了蜜酒的美妙过程。

在最后几句中，诗人通过南园采花的蜜蜂和自酿蜜酒的先生来反衬，表达了自己对社会现象的观察和思考。他说自己是如此贫穷，以至于不得不向人乞讨米饭。诗人认为，尽管世间万事变化繁多，但蜜蜂通过辛勤劳动胜过了监河侯，暗指社会中真正付出努力的人才能获得成功。

整首诗以对蜜酒制作过程的描绘为主线，通过对自然和社会的对比，展示了作者对劳动、生活和社会现象的深刻思考。以简练而准确的语言表达了作者对劳动者的赞美，并在细节中融入了对社会问题的关注。