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诗词：《真一酒（并引）》
朝代：宋代
作者：苏轼

米、麦、水三一而已，此东坡先生真一酒也。
拨雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。
（真一色味，颇类予在黄州日所酝蜜酒也。）
稻垂麦仰阴阳足，器洁泉新表里清。
晓日著颜红有晕，春风入髓散无声。
人间真一东坡老，与作青州従事名。

中文译文：
米、麦、水三者合而为一，这是东坡先生真正的美酒。
拨开雪和云，得到乳白的泉水，蜜蜂也渴望醉倒在先生的酒里。
（真正的色香味，颇似我在黄州时酿造的蜜酒。）
稻谷垂下，麦子仰望，阴阳相合充足，容器洁净，泉水新鲜，内外清澈。
旭日初升，脸庞泛红，有一圈光晕，春风进入骨髓，无声地散开。
人间真正的东坡老先生，以在青州任职而闻名。

诗意和赏析：
这首诗词是苏轼写给他的朋友范成大的，赞颂了范成大酿造的美酒，称之为真一酒。真一酒并不是指酒的种类，而是指酒的纯粹和精致。米、麦、水三者融为一体，代表着酒的简朴和纯粹，没有任何添加物。苏轼认为这正是东坡先生所追求的真正美酒的特质。

诗中描述了制作真一酒的过程和酒的特点。拨开雪和云，得到乳白色的泉水，象征着酒的纯净和清澈。蜜蜂也渴望醉倒在这美酒中，显示了酒的香醇和吸引力。

诗中还描绘了稻谷垂下、麦子仰望，阴阳相合充足，器皿洁净，泉水新鲜等景象，展现了酒的完美和高贵。旭日初升，脸庞泛红，春风进入骨髓，无声地散开，表达了饮酒的愉悦和享受。

最后，苏轼提到了范成大，称他是真正的东坡老先生，与他一同在青州从事官职，表达了对范成大在官场上的才能和声望的赞美。

这首诗词通过对酒的描写，表达了作者对真正美酒的向往和追求，同时也赞美了范成大的酿酒技艺和人才。诗中运用了生动的意象和细腻的描写，展现了酒的美妙和诗人对美好生活的追求，是一首充满赞美和愉悦情感的佳作。