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《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》是苏轼的一首诗词，描绘了作者在田间煮菜的情景以及对食物的回忆和思考。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
我曾经在田间，寒疱有珍烹。
常常支起折脚鼎，亲自煮花蔓菁。
中年失去了这种滋味，想象仿佛隔了生。
谁知道南岳的仙人，将它做成了东坡羹。
其中有芦菔的根，依然含着清晨的露水。
不要说贵族公子，从他那里尝到了醉人的香气。

诗意：
这首诗词表达了苏轼对过去美好时光的怀念以及对食物的感慨。他描述了自己年轻时在田间煮蔓菁芦菔羹的情景，这是一种简单而美味的食物。然而，随着年岁的增长，他失去了这种味道，只能靠回忆来感受它。苏轼提到南岳，指的是岳阳楼，他暗示自己已经年老，而世间的事物却不断变化，就像南岳仙人将芦菔根做成了东坡羹一样，呈现出新的面貌。最后，他提醒读者不要被贵族公子的高雅所迷惑，而要从简单之物中体味真正的美味。

赏析：
《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》通过描绘作者在田间烹饪的场景，以及对食物滋味的回忆，展示了作者对过去的怀念和对岁月变迁的感慨。诗中运用了简洁明了的语言，以及对食材的形象描绘，使读者能够感受到作者对美食的热爱和对逝去时光的留恋。苏轼通过将食物与人生的经历相结合，以及对南岳的隐喻，表达了对于生活中简单而真实的美好事物的珍视和推崇。整首诗词以平实的语言和情感打动人心，呼应了苏轼的文学风格，展现了他对自然与人生的深刻思考和感悟。