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《煮茶》是一首宋代晏殊的诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
稽山新茗绿如烟，
静挈都蓝煮惠泉。
未向人间杀风景，
更持醪醑醉花前。

诗意：
这首诗描绘了煮茶的情景。诗人将茶叶比作稽山新采的嫩叶，绿意如烟。他静静地拿起蓝色的茶壶，煮沏着泉水。诗人表达了他不愿意将茶叶带到人间破坏自然景色的意愿，更愿意在花前饮醉美酒。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了煮茶的情景，通过对茶叶、水、茶壶和酒的描写，展现了一种宁静、自然和闲适的意境。诗人用稽山新茗来形容茶叶的新鲜和绿意，绿如烟则展现了茶叶的清新美感。静挈都蓝煮惠泉，描述了诗人静静地拿起蓝色的茶壶，煮沏着泉水，展现了煮茶的过程。未向人间杀风景一句表达了诗人对自然景色的敬畏之情，他不愿意煮茶的过程破坏了自然的美景。最后两句更持醪醑醉花前，表达了诗人更愿意在花前品饮美酒，享受自然的美好。整首诗以简洁的语言表达了诗人对自然与人文的关注和追求，展现出宋代文人追求自然、恬静和闲适的生活态度。