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诗词：《对酒》
朝代：宋代
作者：陆游

叹息人真未易知，
暮年始觉麴生奇。
个中妙趣谁堪语，
最是初醺未醉时。

中文译文：
我叹息人的真实难以理解，
直到晚年才觉得酒的麴生出了奇妙之处。
其中的美妙趣味无法言说，
最是初次沉醉未曾醉过的时候。

诗意和赏析：
这首诗是宋代文人陆游的作品，他在晚年写下这首《对酒》，表达了对人生的感慨和对酒的领悟。

首句“叹息人真未易知”，表达了作者对人性的疑惑和无法理解的感叹。人的内心世界复杂而深奥，有许多真实的一面很难被他人理解。

接着，作者用“暮年始觉麴生奇”来表达他在晚年才发现酒的麴产生了奇妙的变化。麴是酿造酒的重要原料，它在时间的作用下发酵，产生了酒的香味和独特的风味。作者通过对酒的观察，领悟到了酒的变化之美，也暗喻了人生的变迁和智慧的积累。

然而，作者在第三句“个中妙趣谁堪语”，表达了对酒中奥秘的无法言说。诗人深深体悟到酒的内涵和趣味，但又感到无法通过语言来完全表达出来，这是酒的魅力和人生的哲理所在。

最后一句“最是初醺未醉时”，表达了作者对初次沉醉和未曾醉过的时刻的美好回忆和向往。初次品味酒的滋味时，人们往往能够感受到最真实、最纯粹的感觉，这也暗指了人生初期的激情和热血。

《对酒》这首诗通过对酒的描绘，折射出作者对人生和人性的思考和感悟。它揭示了人生的复杂性和变幻无常的本质，同时也表达了对生命和美好时光的珍惜和向往。这首诗以简洁明快的语言，表达了深刻的哲理和情感，是陆游晚年创作中的一篇佳作。