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《蔬食》是宋代陆游创作的一首诗词。这首诗词描述了作者生活贫困的境况，以及他对于饮食的思考和感慨。

诗词的中文译文如下：
今年彻底贫，不复具一肉；
日高对空案，肠鸣转车轴。
春荠忽已花，老笋欲成竹；
平生饭蔬食，至此亦不足。

诗意和赏析：
这首诗词以简洁而质朴的语言，表达了作者的贫困和对于蔬食的思考。诗的开头，作者直言自己今年的贫困，没有一点肉食。接着，他描述了自己在白天高日照耀下，对着空案子，肚子咕咕作响，如同车轴转动一般。这种形象描绘了作者的饥饿和无奈。

接下来，作者提到了春天里荠菜已经开花，老笋也即将成竹。这里的春荠和老笋都是蔬菜的一种，暗示了作者平生以来的饮食习惯。然而，即使是平日里只吃蔬菜的作者，此刻也感到不足。这种不足不仅仅是物质上的，更是精神上的。

最后两句表达了作者对于读书和知识的渴望。他感叹自己读书进展缓慢，却能忍饥与客人谈论尧舜等古代圣贤。作者希望自己的这种粗浅的道理能够传承下去，即使在深山中饿死，也不会有遗憾。

整首诗词通过描绘作者的贫困生活和对于蔬食的思考，表达了他对于物质和精神的追求。诗中的贫困和饥饿形象，以及对于读书和知识的渴望，展现了作者坚韧不拔的精神和对于人生意义的思考。