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《初冬绝句》是宋代文学家陆游的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：

鲈肥菰脆调羹美，
荞熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，
例缘乡味忆还乡。

中文译文：
冬天初至，鲈鱼肥美，菰蒲脆嫩，烹制成的鲈鱼汤羹十分美味。荞麦收割熟透，榨制的油用来制作的饼干香气扑鼻。自古以来，有智慧的人都看轻富贵的享受，正如我因为品尝乡土风味而怀念故乡一样。

诗意：
这首诗词描绘了初冬时节的美食和诗人对故乡风味的思念之情。诗中通过描写鲈鱼汤羹和荞麦饼干的美味，表达了对乡土风味的喜爱和珍视。诗人认为真正有智慧的人不会追求外来的富贵享受，而是能够从简单的乡土风味中感受到生活的真实和满足。

赏析：
《初冬绝句》以简洁明了的语言描绘了冬天的美食和诗人对故乡风味的怀念之情。诗中的鲈鱼汤羹和荞麦饼干被形容得美味可口，通过食物的描写，传递了作者对乡土风味的热爱和思念之情。诗人通过对食物的赞美，表达了对简朴生活的向往和对富贵享受的淡泊态度。他认为真正有智慧的人不会被物质的富裕所迷惑，而是能够从平凡的生活中体验到真实与满足。

这首诗词通过简单的描写和对比，传递了深刻的人生哲理。诗人以美食为媒介，表达了对故乡风味的怀念和对简单生活的珍视。诗中的"达人"指的是有智慧的人，他们能够认识到物质财富的虚妄，更加注重内心的满足和对真实的追求。整首诗以简约的语言表达了诗人对于真实、淳朴生活的向往，展示了他对乡土风味的热爱和对返乡之情的思念。