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《题瘦牛岭》是宋代杨万里的一首诗词。这首诗词描述了一幅田园景色，以瘦牛为主题，表达了诗人对自然的观察和对生活的思考。

诗词的中文译文如下：
牛头定何向，牛尾定何指。
我不炙汝心，我不穿汝鼻。
如何不许见全牛？雾隐云藏若相避。
行行上牛背，上下三十里。
一雨生新泥，寸步不自致。
胡不去作牵牛星，渴饮银河天上水。
胡不去作帝藉牛，天田春风牵黛耜。
却来蛮村天尽头，塞路长遣行人愁。
夕阳芳草只依旧，瘦牛何苦年年瘦。

这首诗词的诗意是通过描绘瘦牛的形象，表达了诗人对自然界的景色和生活的思考。诗中的牛头和牛尾象征着整个牛的形象，诗人并不想炙烤牛的心灵，也不想给牛穿鼻环，而是希望能够全面地欣赏整个牛的美。然而，牛在雾中隐没，云中躲藏，使得诗人无法完整地看到它。诗人登上牛背，行走了三十里，但即使下过雨，泥土也没有因此而变得肥沃，诗人的每一步都没有带来自然的回报。

诗中提到了牵牛星和银河，牵牛星是中国传说中的牛郎星，银河是天上的一条河流，诗人希望自己能成为牵牛星，渴望喝到银河中的水，成为帝藉牛，享受天田的春风，但现实却是他来到了蛮村的尽头，塞路使行人感到愁苦。夕阳下，芳草依旧，瘦牛却年年瘦弱，诗人对这种现象感到疑惑和惋惜。

这首诗词通过对瘦牛的描绘，表达了诗人对自然界的观察和对生活的思考。诗人希望能够全面地欣赏自然的美，但现实却让他感到困惑和惋惜。整首诗词以简洁的语言描绘了诗人的情感和对生活的思考，给人以深思和共鸣。