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《银鱼乾》是一首宋代诗词，作者是杨万里。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
初疑柘茧雪争鲜，
又恐杨花糁作毡。
却是翦银成此叶，
如何入口软於绵？

诗意：
这首诗以描绘银鱼乾为主题，通过对银鱼乾的形象描写，表达了作者对食物的独特感受和思考。诗中描述了作者初看银鱼乾时，觉得它们像柘茧一样洁白如雪，又担心它们像杨花一样松散成毡。然而，实际上银鱼乾是经过切割成叶状的银色鱼肉，作者在诗中思考如何将其入口时，又感叹它的柔软如绵。

赏析：
这首诗以简洁的语言描绘了银鱼乾的形象和作者的感受，通过对食物的细腻描写，展示了作者对细节的敏感和对美的追求。诗中使用了对比的手法，将银鱼乾与柘茧、杨花进行对比，突出了银鱼乾的独特之处。同时，诗中也体现了作者对食物的热爱和对美食的品味，以及对食物口感的关注。整首诗意境清新，语言简练，给人以美的享受和思考的空间。