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《德远叔坐上赋肴核八首银杏》是宋代诗人杨万里的作品。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
德远叔坐上赋肴核八首银杏，
深灰浅火略相遭，
小苦微甘韵最高。
未必鸡头如鸭脚，
不妨银杏伴金桃。

诗意：
这首诗词描述了德远叔坐在上面，赋诗歌赞美银杏的八个特点。诗人通过对银杏的描绘，表达了深灰浅火的颜色相互交融的美感，以及微小的苦涩中所蕴含的微甜和高雅的韵味。诗人认为银杏并非一定要像鸡头一样，而可以与金桃相伴，即不同的事物也可以相互搭配，产生美好的效果。

赏析：
这首诗词以简洁明了的语言，表达了诗人对银杏的赞美和对事物多样性的认识。诗人通过对银杏的描绘，展示了银杏深灰浅火的色彩，以及微小的苦涩中所蕴含的微甜和高雅的韵味。诗人通过银杏与金桃的搭配，表达了对事物多样性和相互搭配的认同。整首诗词以简洁的语言和鲜明的意象，展示了杨万里独特的诗歌风格和对自然之美的感悟。