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《浪淘沙（杨梅）》是一首宋代诗词，作者是王观。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
素手不晶盘。
垒起仙丸。
红绡剪碎却成团。
逗得安排金粟遍，何似鸡冠。
味胜玉浆寒。
只被宜酸。
莫将荔子一般看。
色淡香消僝僽损，才到长安。

诗意：
这首诗以杨梅为题材，描绘了杨梅的独特之处。诗中表达了杨梅的风味和质感，以及它与其他水果的不同之处。通过对杨梅的描写，诗人表达了对杨梅美味的赞美和对其与众不同的认可。

赏析：
这首诗以独特的视角描绘了杨梅的特点。诗人使用了形象生动的词语来描绘杨梅的外观和口感，使读者可以感受到杨梅的酸甜香润。诗中的"素手不晶盘"表明杨梅并不需要用晶莹的盘子装盛，因为它本身的魅力就足以引人注目。"垒起仙丸"形容杨梅堆叠在一起像仙丸一样，增加了其可爱的形象。

诗中的"红绡剪碎却成团"表达了杨梅果肉饱满，剪开后仍然保持着团聚的形态，这是杨梅独有的特点。"逗得安排金粟遍，何似鸡冠"描绘了杨梅的颜色鲜艳，像金粟一样散布在果肉之间，形状也像鸡冠一样。这种色彩和形态的变化使得杨梅在众多水果中独树一帜。

诗中的"味胜玉浆寒"表达了杨梅的口感，其酸甜的味道胜过冷冰玉浆。"只被宜酸"说明杨梅口感宜人，酸味适中。"莫将荔子一般看"提醒读者不要将杨梅与其他水果相提并论，因为杨梅独特的风味无法与其他水果媲美。

最后一句"色淡香消僝僽损，才到长安"表达了杨梅的色泽淡雅，香气散去后也会有些损失，但在长安（当时的首都）这个繁华之地，杨梅的美味仍然会受到赞赏。

总体而言，这首诗通过对杨梅的描绘，展现了其独特之处和美味特点，表达了对杨梅的喜爱和赞美。诗人通过形象生动的语言，使读者能够感受到杨梅的魅力，并将其与其他水果区分开来。