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《看酿酒》是唐代王绩创作的一首诗词，下面是诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
六月调神曲，正朝汲美泉。
从来作春酒，未省不经年。

诗意：
这首诗词表现了作者以酿酒为主题的意境与感触。诗中描述了六月天气炎热，正是汲取美泉的最好时机。同时，作者提到酿制春酒需要经历较长的时间，意为酿酒的过程需要经过耐心等待和日积月累。

赏析：
诗词以简练明快的语言，表达了作者对酿酒过程的思考与感受。第一句“六月调神曲，正朝汲美泉”，描绘了酿酒师在六月天炎热的气候下，汲取美泉的场景，给人以生动的质感。第二句“从来作春酒，未省不经年”，传递了制酒的耐心和持久性，也折射出作者对于时光流逝和岁月沉淀的思考。整首诗词简短而富有意味，通过对酿酒的描写，突显了深藏其中的哲理和生命智慧。在酿酒过程中，通过等待和积累，才能酿出最美味的酒，这也暗喻了人生的道理，需要经历时间的沉淀和积累方能得到真正的收获。同时，诗词也表现了作者对生活中细小且沉默的工作和过程的赞美，以及对自然的敬畏之情。

总之，《看酿酒》通过简练的语言、明快的调子，以酿酒为载体，表达了作者对于时间流逝、岁月积累的思考，以及对生活中沉默和细小的事物的赞美。这首诗词展示了唐代诗人王绩深邃的哲学思考和独特的审美情趣。