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《邹松滋寄苦竹泉橙麴莲子汤三首》是宋代诗人黄庭坚创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
天将金阙真黄色，借与洞庭霜后橙。
松滋解作逡巡麴，压倒江南好事僧。

诗意：
这首诗词以描绘苦竹泉橙麴莲子汤的制作过程为中心，抒发了作者对美食的热爱和对自然的赞美之情。通过诗中的描绘，作者将食材与自然景色相融合，表达了对精致美食的追求和对大自然的敬畏之情。

赏析：
这首诗词以简洁的语言勾勒出了苦竹泉橙麴莲子汤的制作过程和特点，同时也展现了黄庭坚对美食的独特品味和对自然的敏感感受。以下是诗词的赏析：

首句“天将金阙真黄色”，黄庭坚以金黄的色彩描绘了苦竹泉橙麴莲子汤，表现了其美味可口的特点。这里的“金阙”指天上的宫殿，意味着这道菜肴的珍贵和高贵。

第二句“借与洞庭霜后橙”，洞庭指洞庭湖，黄庭坚通过将霜后的橙子与湖水景色相连，营造出一种清新的意境。这里的“橙”指橙子，暗示了苦竹泉橙麴莲子汤的酸甜可口。

第三句“松滋解作逡巡麴”，描述了松树的香气渗入到汤中，使得汤的味道更加浓郁。这里的“逡巡麴”指松树的香气，给人以清新宜人的感觉。

最后一句“压倒江南好事僧”，表达了作者对这道菜肴的赞美之情。江南是中国南方一个物产丰富、美食众多的地区，黄庭坚将苦竹泉橙麴莲子汤赞美到“压倒”江南的地步，可见其对这道菜肴的喜爱和推崇。

总体而言，这首诗词通过对苦竹泉橙麴莲子汤的描绘，展现了作者对美食的热爱和对自然的赞美之情。通过简洁而精准的语言，将食材、自然景色和人文情感融合在一起，给人以美的享受和思考的空间。