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《七言二首答黎教授》是宋代文学家欧阳修的作品。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

拨瓮浮醅新酿熟，
得霜寒菊始开齐。
养丹道士颜如玉，
爱酒山公醉似泥。

不惜蕊从蜂采去，
尚余香有蝶来栖。
莫嫌学舍官闲冷，
犹得芳樽此共携。

译文：
搅动酒坛中的浊酒，使之变得清澈，新酿的酒已经成熟。
霜寒之后，菊花开始齐开。
养育丹药的道士容貌美丽如玉，喜欢酒的山公醉得像泥一样。

不吝惜花蕊被蜜蜂采走，仍然留有余香，吸引了蝴蝶来栖息。
不要嫌弃学府中官员冷清无聊，仍然可以享受美酒，共同欢聚。

诗意和赏析：
这首诗词以描绘酒的醇香和花的美丽为主题，通过对酒和花的描述，表达了欧阳修对生活的热爱和对美好事物的追求。

诗中的拨瓮浮醅新酿熟一句，形象地描绘了酒的制作过程，展示了作者对酒的热爱和对美味的追求。而得霜寒菊始开齐一句，则表达了作者对秋天的喜爱和对菊花的赞美。

接下来的养丹道士颜如玉，爱酒山公醉似泥两句，通过对道士和山公的描绘，展示了作者对美的追求和对人生的态度。道士容貌美丽如玉，山公醉得像泥一样，形象地表达了作者对美的追求和对自由自在的生活态度。

最后两句不惜蕊从蜂采去，尚余香有蝶来栖，表达了作者对美的追求和对生命的热爱。即使花蕊被蜜蜂采走，仍然留有余香，吸引了蝴蝶来栖息，展示了生命的延续和美的传承。

整首诗词以简洁明快的语言，描绘了酒和花的美丽，表达了作者对美好事物的追求和对生活的热爱，展示了欧阳修独特的审美观和对自由自在生活的向往。