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《和裴杰秀才新樱桃》是唐代诗人杜牧的作品。诗中描绘了一个新鲜的樱桃，表达出樱桃色泽美丽、味道可口的意境，并通过对色彩和味觉的描写，引出对于时光流逝的思考。

诗意：诗人以新樱桃为题材，将其美丽的色彩和鲜美的味道描述得惟妙惟肖，通过描绘樱桃的颜色、味道以及火光和星光的对比，展现出一幅色彩斑斓、光彩夺目的画面。诗人通过樱桃的形象，表达对短暂而美好时光的珍爱之情，提醒人们珍惜当下，并反思世事如流年般易逝，不容久留。

赏析：诗人通过对樱桃的描绘，以及将樱桃与火光、星光进行对比，展示出樱桃的美丽和独特。诗中以“新果真琼液”形容樱桃的美味可口，以“色已夺鸡冠”形容樱桃的鲜艳色彩。通过描绘火光微弱、星光繁星的场景，将樱桃的色彩和光彩进行对比，增加了诗中意象的丰富性。诗中还表达了对时光流逝的思考，以及对珍惜当下的呼唤。最后两句“流年如可驻，何必九华丹”，用以呼应诗的主题，暗示着人生如同流年，虽然短暂，但珍惜当下，不必追求永恒。

诗词的中文译文如下：
新果真琼液，人应宴紫兰。
圆疑窃龙颔，色已夺鸡冠。
远火微微辨，繁星历历看。
茂先知味好，曼倩恨偷难。
忍用烹酥酪，从将玩玉盘。
流年如可驻，何必九华丹。

新鲜的果实真似琼液，人们应该宴会于紫兰花下。
圆润的形状仿佛窃取了龙颔，色彩已经夺走了鸡冠。
远处的火光微弱而可辨，繁星历历可见。
茂盛的果实先人知其美味，绵密而美丽的樱桃让人难以抗拒。
情不忍心用来做烹饪食品，只愿以盘中之玉来享受。
流年如同可停驻，何必追求九华山的丹药。

通过这首诗词，诗人杜牧以新樱桃为切入点，生动地描绘了樱桃的美丽和可口，以及对时光流逝的思考。诗歌运用色彩、味觉和光影的意象，扩展了诗的内涵和想象力，引起人们对于短暂而美好时光的共鸣，并呼吁人们珍惜和享受当下。同时，诗中也包含着诗人对于时光流逝的忧虑和警示，提醒人们要懂得珍惜时光，不为虚幻的永恒而追求。