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《润卿遗青饣迅饭兼之一绝，聊用答谢》是唐代皮日休所作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
传说有一种名为"饣迅饭"的美食，大宛地区有人说有仙人在那里。我经过泉水旁的房屋，舂碾着青稻，拂去雾气，摘下紫茎。煮熟后，不让双鹤看见，因为怕它们会变成五云。我在草堂里静静地坐着，没有饥饿的感觉，只是偶尔用金津漱口。

诗意：
这首诗词描绘了一种传说中的美食"饣迅饭"，以及与之相关的仙人传说。诗人描述了自己在制作饣迅饭的过程中的细致和谨慎，同时也表达了对仙人的敬畏之情。诗人在草堂中静坐，享受着无忧无虑的生活，只是偶尔用金津漱口，展现了一种优雅的生活态度。

赏析：
这首诗词以唐代的典型写景手法，通过描绘制作饣迅饭的过程，展示了诗人对细节的关注和对美食的热爱。诗中的"饣迅饭"被赋予了神秘的色彩，与大宛地区的仙人传说相联系，增添了一种神奇的氛围。诗人通过描写自己在草堂中的宁静生活，表达了对闲适生活的向往和追求。整首诗词以简洁明快的语言，展示了唐代诗人对生活的热爱和对美好事物的追求。