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《颍上得鲤鱼为脍怀余姚谢师厚》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
在颍上的青蓑潭上，有一位年迈的渔翁，他在赤尾网中捕到了一条鲤鱼。他将这条鲤鱼买来，准备做成秋天的美食，同时思念着远方的客人给他写的信。越地的齑橙已经成熟很久了，楚地的稻谷也刚开始磨成米。虽然离开了故乡很远，但他并不嫌弃这些简单的食物。

诗意：
这首诗词描绘了一个渔翁在颍上的青蓑潭上捕鱼的情景。他捕到了一条鲤鱼，将其买来做成美食，同时思念着远方的客人。诗中还提到了越地的齑橙和楚地的稻谷，表达了作者对故乡的思念之情。尽管离开了故乡，但作者并不嫌弃简单的食物，体现了他对朴素生活的珍视和满足。

赏析：
这首诗词通过描绘渔翁捕鱼和思念远方客人的情景，展现了作者对朴素生活和故乡的热爱之情。诗中运用了简洁明快的语言，通过对鲤鱼、秋盘、远客书以及越齑橙和楚饭稻舂的描写，将读者带入了一个宁静而恬淡的乡村景象。作者以平实的语言表达了对简单生活的珍视和对故乡的眷恋，传递出一种淳朴、宁静的生活态度。整首诗词以渔翁捕鱼为线索，通过对细节的描写，展示了作者对自然和生活的细腻感受，给人以思考和共鸣的空间。