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《送胡臣秀才》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

汴水日夜浅，归船不可留。
汴水是指汴京（今河南开封），这里指的是汴京的河流。诗人通过描绘汴水浅的景象，表达了时光流转的无情和人生短暂的感慨。归船不可留，意味着时光不停止，人们不能停留在过去，而是要继续前行。

天高云就岭，地冷雁回洲。
这两句表达了秋天的景象。天高云就岭，意味着秋天的天空高远，云彩似乎与山岭相连。地冷雁回洲，描绘了寒冷的大地和雁群归来的景象。这里通过自然景观的描绘，表达了季节的变迁和人事的离散。

江馆鱼堪食，家林橘已收。
这两句描绘了丰收的景象。江馆鱼堪食，指的是江边的鱼类丰富，可以作为食物。家林橘已收，意味着家中的橘子已经收获。这里通过描绘丰收的景象，表达了生活的富足和喜悦。

平生素业在，莫见里人羞。
平生素业在，指的是诗人一生的才华和成就。莫见里人羞，意味着诗人的才华应该被人们所赞赏和尊重，而不应该被忽视或羞愧。这里表达了诗人对自己才华的自信和对社会认可的期待。

总的来说，这首诗词通过描绘自然景观和生活场景，表达了诗人对时光流转、季节变迁和人生短暂的感慨，同时也表达了对自己才华的自信和对社会认可的期待。