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《次韵王龟龄大著省中黄梅》是宋代周必大创作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

化工未幻酴醾菊，
先放细梅伴群玉。
幽姿着意慕铅黄，
正色何心轻萼绿。

妆成自浅风味深，
对此宁辞食无肉。
可怜涪翁被渠恼，
中岁梅屏杯杓醁。

中文译文：
未到秋天，采摘酿造美酒的菊花尚未盛开，
却先摘下娇嫩的梅花作为陪衬。
幽雅的气质中流露出对黄色的羡慕，
正色如何能轻视那翠绿的花蕾。

花妆装扮得精致而深邃，
对此，我宁愿不食肉食。
可怜的涪翁被那些水渠所困扰，
中年之时，梅花屏风旁的酒杯中却是浊酒。

诗意和赏析：
这首诗词描绘了一幅花卉之景，表达了作者对美的向往和对现实的思考。

诗的前两句讲述了秋天尚未来临时，以及菊花还未开放的情景。化工指的是酿造酒的过程，酴醾指的是美酒，而菊花则象征着秋天的花卉之美。然而，诗中却先摘下了娇嫩的梅花，与群玉（指菊花）相伴。这里通过对比梅花和菊花，表达了作者对细腻、娇嫩之美的偏爱。

接下来的两句描述了作者对黄色的羡慕和对翠绿色的蕾花的赞赏。黄色在古代文化中常常象征着尊贵和高雅，而翠绿色则是青春与生机的象征。作者通过描绘花朵的颜色，抒发了对美的追求和对细节之美的敏感。

后面的两句表达了对外表的装饰与内在的品味之间的对比。花妆装扮得精致而深邃，意味着外在的美丽不仅仅是表面的装饰，更蕴含着深刻的内涵。作者表示，对于这样的美丽，他宁愿不食肉食，也不愿轻易放弃。

最后两句讲述了一个涪翁（指涪江一带的老人）被水渠所困扰的可怜情景。中年之时，梅花屏风旁的酒杯中却是浊酒，暗示了现实生活中的不尽如人意和对美好生活的渴望。

整首诗词以花卉为景，通过对花卉形态、颜色和象征意义的描绘，表达了作者对美的追求和对现实的思考。同时，也通过对外表和内涵、表面和内在的对比，传达了对美的理解和追求的主题。通过对涪翁的描写，也呈现了生活中的不尽如人意和对美好的向往。整首诗词以细腻的描写和意象，展现了作者对美的热爱和对生活的思考，使读者在欣赏花卉之美的同时，也引发了对人生和现实的思考。