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《和曹殿丞寄荔支》是宋代文学家蔡襄创作的一首诗词。这首诗描述了吃荔子的情景，表达了对乡土风味的珍爱和对生活的享受。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

荔子凝丹摘晓鲜，
拿起成熟的荔枝，鲜红如丹，晶莹剔透，清晨摘下来，

江南来路与云连。
南方的河流和道路与云彩相连。

托根曾是三山下，
这棵树曾托住过三座山，

结实应归万木先。
它的果实最结实，应该居于众多树木之首。

乡国远携甘旨重，
从远方带来的乡土风味美食，味道甘甜可口，

宴堂分翫色香全。
在宴会上品味它的色彩和香气，美味无比。

清才仍更传新唱，
有才华的人依然创作新的歌谣，

一一骊珠照眼圆。
每一颗果实都像骊珠一样，光彩照人，圆润饱满。

这首诗以简洁明了的语言描绘了摘取荔子的情景，通过形容荔子的色香味，表达了对乡土风味的珍爱和对生活的享受。诗中的荔子被赋予了鲜艳夺目的形象，象征着生活的美好和丰盈。作者通过诗中的景物描写和意象的运用，将荔子与乡土情怀相融合，传达出对故乡的思念和对乡土风味的热爱之情。整首诗意境清新，语言简练，展现了作者对生活细节的敏感和对乡土情怀的深厚感受。