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《和诗送茶寄孙之翰》是宋代蔡襄创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
北苑灵芽天下精，
要须寒过入春生。
故人偏爱云腴白，
佳句遥传玉律清。
衰病万缘皆绝虑，
甘香一味未忘情。
封题原是山家宝，
尽日虚堂试品程。

诗意：
这首诗词是蔡襄写给孙之翰的，他在信中表达了对友人的思念之情，并附上了自己创作的茶诗。诗人蔡襄赞美北苑茶的品质，认为它的灵芽是天下茶叶中最好的，必须经历寒冷才能开出春天的芽苞。蔡襄提到他的朋友孙之翰特别喜欢白茶，他的佳句遥传，像玉律一样清雅动人。诗人自己身体衰弱，面对种种困境都不再忧虑，只专注于品尝这香甜的茶，不忘初衷。蔡襄将这首诗题为《山家宝》，并在虚堂中一整天品味茶的香气，以此来评价这茶的品质。

赏析：
这首诗词以北苑茶为主题，表达了作者对茶的赞美和对友人的思念之情。北苑茶被描绘为灵芽天下精的茶叶，需要经历寒冷才能生长出嫩芽，象征着茶叶的纯美与坚韧。作者提到他的朋友偏爱云腴白茶，这种茶叶清雅高洁，被称为玉律。通过这首诗词，作者把友人孙之翰与精美的茶叶联系在一起，以茶叶表达对友情的思念与赞美。

诗词的后半部分，作者自述自己衰弱的身体和面临的困境，但他并不为此忧虑，而是专注于品尝甘香的茶，这种态度表现出作者积极向上、乐观豁达的心态。他认为品味茶叶可以让人忘却一切烦恼，展现了对生活的热爱和对真正美好事物的追求。

整首诗词通过对茶叶和友情的描绘，传递了作者积极向上、乐观豁达的情感。茶叶被赋予了象征坚韧和纯美的意义，而友情则被赞美为清雅动人、遥远传承的佳句。这首诗词以简洁的语言和明快的节奏展示了宋代文人对茶文化的热爱和对友情的珍视。