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《谢君实端明惠山蔬八品》是宋代文学家邵雍的一首诗词。以下是我为您提供的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
八品山蔬尽药萌，
何山采得各标名。
山翁惊受霜台贶，
即命山妻亲自烹。

诗意：
这首诗词描述了山中的八种蔬菜，它们都具有药用价值。诗人感慨于这些蔬菜的品种繁多和药用功效。山中的老人惊喜地收到了来自皇室的赏赐，并立即命令妻子亲自烹饪这些蔬菜。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了山中的八种山蔬。蔬菜被描绘为具有药用价值的植物，体现了宋代人对草药和食物的重视。诗人通过描述山翁受到的荣誉和他命令妻子亲自烹饪的情节，展示了山中人们对这些蔬菜的珍视和重要性。

整首诗词简洁明快，字里行间透露出一种对自然的热爱和对山中生活的描绘。通过描绘山中的事物和人物，诗人向读者展示了自然界的丰富和人们与自然的和谐相处。同时，诗词也反映了宋代社会对食物和草药的重视，以及人们对自然界资源的充分利用。

总体而言，这首诗词通过简洁而生动的语言，将读者带入了山中的生活场景，展示了自然界的美丽和人们与自然的紧密联系。同时，诗词也反映了宋代社会对自然资源的珍视和对食物的重视。