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《种菜》是苏辙的一首诗词，描绘了作者在园中种植蔬菜的情景。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
久种春蔬早不生，
园中汲水乱瓶罂。
菘葵经火未出土，
僮仆何朝饱食羹。
强有人功趋节令，
怅无甘雨困耘耕。
家居闲暇厌长日，
欲看年华上菜茎。

诗意：
这首诗词描绘了作者种植蔬菜的困境和对丰收的期望。作者发觉自己已经种植了很久的春蔬却迟迟未能生长，园中的水源也变得混乱不堪。菘葵虽然经过火灾，但仍未能从土中生长出来。作者感叹仆人和佣人们只能依靠稀疏的食物度日。尽管有人勉力按照时令种植，但仍然感到困倦，因为缺少适时的甘雨，无法顺利地进行耕作。在家中闲居的时候，作者厌倦了漫长的日子，渴望看到蔬菜的茎叶生长起来，展现出丰盛的年华。

赏析：
《种菜》以简洁的语言描绘了一个农民的生活场景，通过描写园中蔬菜的生长状况和对雨水的期盼，展现了农民对于丰收的盼望和对自然的依赖。诗中所描述的生活细节和情感抒发，使读者能够感受到农民的心境和对美好生活的渴望。

诗中使用了一些形象生动的描写，如"乱瓶罂"形象地表现了园中水源的混乱状态，"菘葵经火未出土"揭示了蔬菜遭受火灾的困境。这些描写既突出了农民的辛劳和困难，又通过对自然现象的描绘，展现了人与自然之间的关系。

整首诗词情感真挚，语言朴实，通过细腻的描写和对自然的感悟，表达了作者对于丰收的期待和对美好生活的向往。读者在阅读时可以共情作者的心境，体会到农民的辛勤劳作和对美好生活的追求。