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《蚕麦二首》是苏辙创作的一首宋代诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
三界人家多鲜福，
一时蚕麦得难兼。
锄耰已愧非吾力，
汤火尤惊取不廉。
贵客争夸火浣布，
贫家粗有水精盐。
薄衫冷面消长夏，
扪腹当知百不堪。

诗意：
这首诗词描述了宋代社会的现实困境和对比。诗中提到了三界人家，指的是世间的各种家庭，包括富贵之家和贫苦之家。这些家庭都有各自的鲜福，即各种美好的事物和享受。然而，在一时之间，蚕麦这种农作物得到的关注却很少。蚕麦是指养蚕和种植麦子，它们都是贫苦人家赖以生存的重要经济来源。

诗中提到了锄耰，指的是农民的农具，意味着农民已经尽力努力，但是仍然难以同时兼顾养蚕和种植麦子。汤火代表了贵族家庭的生活，他们以高档的火浣布为自豪，火浣布是指用火烘烤后细腻柔软的织物。相比之下，贫苦人家只能使用粗糙的水精盐来维持生活，这是一种简单粗糙的食物调料。

最后两句描述了贫苦人家的困境。他们身上穿着薄衫，面对着寒冷的冬季，而且面对着长夏的酷暑也无法消解。扪腹表示深感悲苦，百不堪意味着种种无法承受之事。

赏析：
《蚕麦二首》通过对三界人家的描绘，展现了宋代社会阶层的不平等和贫富差距。贵族家庭享受着奢华和美好，而贫苦人家却面临着生活的艰辛和困难。诗中运用了对比的手法，通过对火浣布和水精盐的描述，突显了社会地位和经济条件的差异。

诗中的蚕麦象征了勤劳的农民阶级，他们在艰苦的环境中努力工作，但仍然难以获得应有的回报。整首诗以简洁明快的语言，表达了作者对社会现实的触动和对贫苦人家的同情。这首诗通过对社会阶层和贫富差距的揭示，呼吁社会关注弱势群体，反映了苏辙对社会公平的思考和关切。