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《谢乔职方惠山菜》是一首宋代的诗词，作者是魏野。以下是我为您提供的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
山菜寻常见眼明，
使君偏赐况新生。
野人屈指皆知性，
老圃从头不识名。
五鼎减来为异味，
一笔添出称闲情。
儿童笑道真嘉馔，
诗思因餐觉转清。

诗意：
这首诗词描绘了一幅关于山菜的画面，以及通过品尝山菜引发的思考和情感。诗人表达了山菜寻常却清晰可见的特点，使君专门给予了新鲜的山菜，但即使是平凡的人也能感知它们的特性。然而，在老园中种植的山菜却没有人知道它们的名字。这里的“使君”可能指的是官员，而“老园”则暗示了普通人的生活。诗中还提到五鼎减来，增添了异样的味道，这表明山菜的烹饪方法独特而别致。最后，儿童对这些山菜赞叹不已，而诗人在品尝山菜时，思绪也变得清晰起来。

赏析：
这首诗词通过山菜的描绘，展示了作者对自然和人情的敏锐观察和深刻思考。山菜作为平凡的植物，在诗中被赋予了鲜明的形象和意义。诗人通过对山菜的描述，暗示了人们常常忽略了身边的美好事物，而只关注名利和权势。同时，诗人也在反思官场中的虚名和功利，通过对野人和老圃的对比，揭示了山菜的真实价值无需外界的认可。五鼎减来为异味的描写，使诗中的山菜更显特别，也表达了诗人对独特和独立的追求。最后，儿童的赞叹和诗人思绪的清晰，传递出品味山菜所带来的愉悦和启发。整首诗词通过简洁而富有意境的语言，表达了对平凡事物的赞美和思索，呈现出一种超脱世俗的境界。